1: 准备食材

2: 柳丁榨汁备用

3: 蛋白先用电动打蛋器打成泡沫,蜂蜜及柳丁汁分2-3次加入打成湿性发泡,至拿起打蛋器尾巴呈现弯曲状

4: 面粉过筛再加入打散的蛋黄及融化的奶油,用刮刀慢慢拌匀

5: 蛋黄与打发的蛋白拌匀

6: 面糊装入纸杯模,并放入紫地瓜泥馅

7: 烤箱预热5分钟,烘烤140度20分钟

8: 烘烤后蛋糕成松软状,用筷子插入不会湿黏表示蛋糕烤熟了,趁热品尝