1: 食材大集合。

2: 洋葱切丝泡冰开水冰镇去辛辣味。

3: 葱、辣椒、香菜、蒜头切末，小番茄切四等份备用。

4: 鸡胸肉放入滚水中加入1大匙米酒去腥味煮熟，待鸡胸肉凉后撕成丝状。

5: 煮一锅滚水将五木细关东面煮熟后捞起放于盘上。

6: 调酸辣酱汁：取一容器，柠檬挤汁，泰式酸辣酱3大匙拌匀。

7: 取一大碗放入鸡丝、洋葱丝、葱末、辣椒末、蒜末、小蕃茄。

8: 淋上调好的酸辣酱汁用筷子拌匀。

9: 再将酸辣鸡丝铺在面条上方即完成。