1: 备料：彩椒洗净，切成小丁、枸杞泡温水，海苔片剪成六等分长条状，备用。

2: 取一锅，放入少许油，将彩椒丁放入锅中拌炒软化，再将南侨膳纤熟饭倒入锅中，拌炒均匀，熄火放凉备用。

3: 将南侨膳纤熟饭，放凉备用。取适量南侨膳纤熟饭，可用模型亦可用手捏成椭圆状，在海苔片一端抹上少许美乃滋当黏着剂，以海苔片包裹米饭。

4: 并以小黄瓜片、枸杞当装饰即可享用。南侨膳纤熟饭营养价值丰富，搭配清脆彩椒丁，口味清爽；容易入口的造型，让你一口接一口。「南侨膳纤熟饭」其成分富含膳食纤维、薏仁、紫米、燕麦、荞麦、高梁、糙米等等多种健康谷类。膳食纤维也称之为非淀粉性多糖，其特点就是无法被人体的消化酵素所分解，所以不会增加人体热量的摄取，并且能增加肠胃蠕动帮助排便顺畅。

5: 关于膳纤熟饭，它是全国第一家荣获国家健康食品认证之健康熟饭保健功效：经动物实验证实，有助于降低空腹血糖值。其富含膳食纤维及多种健康全榖类，可使糖分吸收平稳，血糖不会忽高忽低，而且会有饱足感，不再有吃零食的念头。它的成份是调配过的，每包有293kcal的热量、15，7g膳食纤维、5，4g的蛋白质、0，4g的脂肪、0，3g的饱和脂肪、79，6g的碳水化合物、1g的糖、10mg钠，还有12g的难消化性麦芽糊精，对于糖尿病患者有助于降低空腹的血糖值，即使是糖尿病患者或是追求高纤饮食的人们，都可以安心地大口吃饭。