1: 猪肋排两面抹上醃料冷藏一晚

2: 热锅将醃好的猪肋排煎至金黄微焦

3: 将猪肋排连同波特酒,巴萨米可醋及水放小锅内,用电锅将猪肋排蒸至软嫩

4: 珍珠洋葱剥皮去蒂头,水蜜桃去皮切块

5: 另起一锅加入奶油及黄糖,融化后加入珍珠洋葱,将洋葱表面煎至金黄上色

6: 取出蒸好的猪肋排,并将汤汁过滤

7: 将猪肋排及滤好的汤汁移到炒锅,开中火,待汤汁浓缩至1/2时加入珍珠洋葱及1小匙糖,并以适量盐及胡椒调味

8: 待步骤七汤汁再次浓缩至1/2时加入水蜜桃拌炒一下即可熄火

9: 将食材盛盘,装饰一些生菜,再撒些黑胡椒就完成了!