1: 将茄子洗净, 切掉蒂, 一条剖一半, 再切成短条状 放进电锅里蒸, 可和煮饭时一起放入, 但紫色会跑掉, 也会较软烂. 若希望颜色漂亮, 可另外蒸, 不用蒸太久, 8-10分钟即可

2: [酱]: 将大蒜去皮, 切碎, 放入碗中, 加入少许的糖, 酱油及半小匙的泰山橄榄油 备用

3: 将蒸好的茄子淋上备用的酱汁, 一盘蒜味茄子就完成了~