三杯鸡

材料

"鸡肉切块 1/4只","老姜 适量","蒜头 适量","葱 适量","辣椒 适量","九层塔 适量","麻油 3大匙","酱油 3大匙","蚝油 2大匙","米酒 5大匙","冰糖 1大匙"

做法

  1. step1

    1: 葱切成段.蒜头去皮去头尾.辣椒切片.九层塔摘取嫩叶洗净沥干.老姜切薄片(越薄越好)
  2. step2

    2: 鸡肉先用热水烫去表面血水
  3. step3

    3: 麻油入锅用小火慢慢煸香姜片至水分蒸发外缘略焦
  4. step4

    4: 加入蒜头葱段爆香
  5. step5

    5: 开大火将鸡肉煸炒至焦香.之后呛入米酒.加入所有调味料.用中火煮至水分收干(约5分钟翻炒一次)
  6. step6

    6: 加入九层塔以及辣椒即完成
  7. step7

    7: 放入陶锅内保温更好喔~好吃又不油腻的三杯鸡美味上桌~~
（创建于2016-06-21）

关键词

三杯  鸡  
陈之乙
三杯鸡的做法

相关食物