♥入门级: 杏仁杯子蛋糕
材料
"蛋 400g","另外的蛋黄 两颗份","糖 200g","低筋面粉 140g","沙拉油 50g","奶油 90g","奶水 80g","泡打粉 1元铜板","塔塔粉 1元铜板","玉米粉 35g"
做法
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1: 这是模型和纸的部分:杯子直径差不多8cm,纸张18cm的正四方形(上图虚线表示需要剪开的部分)
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2: 步骤一:制作面团:把400g的蛋分开蛋黄和蛋白的部分,把蛋黄打下去,这里多加另外的两颗蛋黄+糖+盐巴
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3: 沙拉油和奶油溶解搅拌
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4: 倒入奶水
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5: 接着放入低筋面粉+玉米粉+泡打粉
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6: 把他们均匀搅拌即可
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7: 记得蛋白不要打太发,先放入三分之一的蛋白做搅拌
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8: 接着再把剩下的蛋白倒入搅拌即可完成!
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9: 步骤二:放入杯子模型:接着将面团倒入塑胶袋里面
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10: 将塑胶袋剪个小孔,挤出来放入杯内
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11: 然后准备杏仁粒和白色奶油
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12: 在表面平均的撒上杏仁粒,增加口感!
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13: 步骤三:进入烤箱:温炉:上下火160度-进炉:上下火190度-8分钟后,在表面挤上十字的奶油-再过6分钟后,关下火,上火开160度-再过10分钟后,上火开140度-之后再烤个10分钟~15分钟左右,即可出炉-总共需约35~40分钟!
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14: 不过第一次进去烤8分钟后,记得先拿出来用奶油画十字
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15: 之后再放入烤箱,依照上面烤箱的温度和时间即可完成!
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16: 已经可以出炉囉!看到漂亮的颜色表示你已经成功囉
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17: 整个蓬松的感觉,闻起来味道美味极了!杏仁部分吃起来也很可口!
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18: 这就是利用最简单的方式,制作出最美味的杯子蛋糕!是不是很容易呢?现在马上就可以动手制作点心,来好好犒赏一下自己吧^^