1: 首先来制作温泉蛋.先将一锅水烧滚后离火, 直接将新鲜鸡蛋丢入后盖上锅盖(里头什么都不用加, 直接把水煮滚后离火放鸡蛋就可以)

2: 盖上锅盖后放置一旁, 等10分钟

3: 接着烧滚另一锅水, 洒入一把海盐后, 将芦笋放入川烫1分钟(一样最多不要超过1分半钟, 如此才能保持芦笋的脆度与重要的营养素喔!)

4: 烫好的芦笋直接放入冰水中冰镇1分钟, 会更爽脆更翠绿

5: 冰镇好的芦笋擦干后放置餐盘内备用

6: 温泉蛋10分钟到了后, 直接捞起放入冰水中稍微冷却一下(差不多冷却20秒即可)

7: 接着将蛋打在摆好的芦笋上面, 洒上黑胡椒及海盐(份量依照个人口味调整)

8: 随意淋上适量的Extra Virgin冷压初榨橄榄油

9: 最后用削皮刀将Parmigiano Reggiano起司刨片, 随意洒在沙拉上面

10: 这样就完成了, 是不是超级简单又快速?!

11: 半熟蛋黄搭上爽脆芦笋与咸香起司, 相信任谁看了都会口水流满地吧~搭上早晨的阳光, 就是美好一天的开始!!Buon Appetito!