三杯鸡-淬酿决胜料理
材料
"土鸡腿肉切块 1只","老姜切片 5-10片","蒜头去皮 6粒","九层塔 5元","葱段 适量","红辣椒(增色) 3-5片","黑麻油 2-3匙","淬酿酱油露 1/4碗","米酒 1/4碗","水 1/3碗","二砂 1-3匙"
做法
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1: 起一锅滚水,放入鸡肉川烫去血水再洗净备用..
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2: 食材备妥如右图..
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3: 小火起油锅倒入黑麻油,放入姜片及蒜头煸香..再放入鸡肉转中火煎炒至鸡皮略带焦黄..
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4: 加入调味料煮滚后,盖上锅盖转中小火焖煮..
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5: 约莫10-15分钟煮至收汁(酱汁变浓稠),加入葱段,红辣椒,九层塔拌炒数下即完成囉!!
