三点蟹肉酱煲
材料
做法
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1: 新鲜急冻的三点蟹,每只5~6两
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2: 将蟹螫切下,用刀拍裂,再将蟹身对切成4块
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3: 将三点蟹表面刷洗干净、打开蟹盖去鳃、脐,再刷一次
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4: 将洋葱切块、葱切粗花、辣椒切末
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5: 锅内下一小匙油,将洋葱、辣椒炒香
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6: 放入用海鲜高汤粉(汇鲜市集有售)冲成1000cc水量的海鲜高汤,放入锅中
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7: 放入蟹块,烧煮至蟹块熟后撇去浮油物
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8: 放入肉酱至滚即可熄火,撒上葱花即可完成