1:在模型上用刷子均匀上一层放软的奶油,并且上一层砂糖备用(都是份量外喔),怕太甜可以换成中筋面粉,不过就没有酥脆的口感囉! 面粉跟泡打粉一起过筛备用。 把蛋搅拌均匀后与牛奶和蜂蜜混和好备用。

2: 放软的奶油与糖、盐用手提电动搅拌器打到偏白色勾起羽毛状,滑顺像打发的鲜奶油一样即可,不可用冰的硬奶油或融化掉的液态奶油喔!

3:分多次少量并缓慢加入蛋奶汁,每一次都要确定搅拌均匀呈现光滑的质地。 加入香蕉泥并再次搅拌均匀 倒入步骤2的粉类用长柄抹刀以切、拌的方式快速且温柔的混合均匀。 立刻倒入模型里,表面没有很工整也无妨,加热后就会变平了。 放入180度预热好的烤箱,先烤15分钟后在中间划一刀,为了使裂痕比较漂亮,然后转向再烤个15-20分钟。

4: 用竹签戳戳看, 如果没有沾黏面糊就OK了!