日式香草棉花蛋糕卷
材料
做法
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1: 低筋面粉过筛备用
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2: 沙拉油加热至冒小泡泡后熄火,加入面粉拌匀
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3: 蛋黄加细砂糖A搅拌均匀至没有砂糖颗粒
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4: 倒入面粉糊拌匀,再加入牛奶和香草精拌匀
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5: 蛋白用打蛋器至变泡泡,再分三次加入细砂糖B,打至有小弯勾
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6: 先将1/3蛋白加入面糊搅拌
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7: 再将面糊倒回去剩下的蛋白拌切均匀
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8: 烤盘铺上烘焙纸或白报纸
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9: 倒入面糊,用刮板刮平
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10: 烤箱180度预热,最底层放一烤盘,倒入约500cc的热水
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11: 把面糊盘放上中层,先以180度蒸烤10分钟,再转成160度蒸烤15分钟即可拿出并翻面撕开烘焙纸放凉 鲜奶油加糖打发至有痕迹
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12: 抹在蛋糕上,卷起放入冰箱定型就可以囉!