1: 首先将地瓜外皮洗净用刨刀去皮,外皮干净后接着袍成片~有刨刀是切片的那种就很方便

2: 刨好的地瓜片摊开放置半天风干,不想等的朋友们可用烤箱小烤个五分钟让水分蒸发 先热油~不用到冒烟~接着放入地瓜片用中小火炸至金黄色~一次勿放太多~不然重叠了会变很厚不好分开

3: 把麦芽糖跟堂和水一起放入锅中拌至糖溶化,小火即可~只要糖一融化立刻关火,均匀用汤匙或筷子淋在炸好的地瓜酥上即可~