1: 将小鱼干冲洗，再沥干水份，放入适当的油，将小鱼干油炸Ⓡ

2: 油炸好的小鱼乾，放在纸巾上去油，待用Ⓡ

3: 将核桃用中小火微炒，等核桃炒至有点酥香即可Ⓡ

4: 放少许油，加入蒜末、辣椒末爆香Ⓡ

5: 再把调好的蠔油、蕃茄酱、麦芽糖、水一起煮，煮到酱汁有点浓稠Ⓡ

6: 转中火，再倒入小鱼干搅拌均匀后，再拌入核桃搅拌Ⓡ

7: 小鱼干、核桃均匀里上酱汁，再洒入适当的白芝麻即可。酱汁勿收全干Ⓡ