辣炒小鱼干

材料

"丁香鱼 130g","辣椒 50g","豆豉 30g","蒜头 50g","牛头咖哩炒酱 2大匙","糖 1大匙","油 半杯",

做法

  1. step1

    1:小鱼干冲洗沥干

  2. step2

    2:干豆鼓泡水沥干…蒜头切末…辣椒切小圈…我都用剪刀来剪手较不会沾到辣…吃很辣的可加些朝天椒

  3. step3

    3:这次做法不先炸小鱼干…所以油量就会较少哦!干锅小火拌炒将小鱼干去水份后取出

  4. step4

    4:另起油锅…倒入米量杯半杯油…小火先下蒜末拌炒再下辣椒炒约3~4分…小心别焦了…豆鼓放入拌炒

  5. step5

    5:小鱼干放入拌炒,加点米酒(食谱外)拌炒

  6. step6

    6:最后加入2大匙咖哩炒酱…炒至小鱼干自己喜欢的口感

  7. step7

    7:拌炒均匀…因丁香鱼买的大小不一,这部份要稍微斟酌一下…别炒太硬哦…边炒边试吃~放凉可冰至冰箱冷藏…趁新鲜尽快食用完哦!

  8. step8

    8:辣炒小鱼干完成~

(创建于2020-02-21)

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