酸柠辣粉丝

材料

"宽粉丝 2把泡水备用","小黄瓜 一条切丝","红萝卜 1/4条切丝","柠檬 半颗","炒干辣椒 一大匙","蒜泥 2瓣的分量","酱油 一大匙","香油 一大匙","糖.盐 少许","鱼露 一小匙","乌醋 一小匙","白胡椒粉 少许"

做法

  1. step1

    1: 把小黄瓜跟隆萝卜切丝用点盐巴抓出水备用
  2. step2

    2: 把除了宽粉和小黄瓜及红萝卜以外的佐料放在大碗公里混合均匀
  3. step3

    3: 尝味道时要记得酱料要比你平常吃的重一倍,这样等等加入宽粉后才不至于过淡
  4. step4

    4: 川烫宽粉至透明状后捞起用冰水或冰块冲凉,小黄瓜丝和红萝卜丝亦川烫15-20秒后捞起(不要太久,小黄瓜会失去脆度),放入刚刚的酱料碗里拌匀
  5. step5

    5: 拌匀后即可食用,也可放在冰箱,冰凉凉的更好吃
（创建于2016-06-21）

关键词

酸柠辣粉丝  粉  辣  
戴雪莲
粉丝的做法

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