荠菜300克,百叶100克,虾仁50克,油、水淀粉、盐、鸡精适量
1、荠菜洗净焯水挤干水份切碎,百叶切丝。
2、起锅热油煸炒荠菜、百叶片刻。
3、放虾仁和2碗水烧开,加盐和鸡精调味。
4、徐徐倒入水淀粉勾芡烧开即可。
不要加蒜、姜、料酒来调味,以免破坏荠菜本身的清香味。