豆腐干1斤,八角3粒,丁香1茶匙
头抽70ml,黄酒10ml,糖50g,清水适量
1、豆干切方块,放入沸水中汆烫2分钟,捞出沥水。
2、糖放入锅里慢火炒至糖溶化微黄色,加入少许油和香料快手拌匀。
3、倒入其余的材料,大火煮沸后,用慢火卤至入味收汁即可上碟。