1、草鱼洗净切2厘米厚，放调料腌制。

2、调料配比：料酒1勺（约10克，下同），盐半勺，酱油1勺，鸡精半勺，葱姜末1勺，辣油1勺，醋半勺，五香粉小半勺，。

3、鱼和调料拌匀腌1个左右。

4、将腌好的鱼放在铺有锡纸的烤盘中，放入烤箱200度20分种。

5、过20分钟取出烤盘，倒出鱼水，用刷子给鱼刷一层油，再放入烤箱200度烤30分种。

6、鱼皮焦黄时将鱼取出装盘。

（创建于2015-07-16）