卤控肉
材料
做法
1.取一锅水(调味料份量外),煮沸后放入整块的五花肉,以小火煮约20分钟后取出沖凉,再切成约1.5公分的厚片备用。
2.红葱、姜及蒜仁拍破后,放入热油锅中以小火爆香,再加入所有调味料及作法1的五花肉、八角和花椒,续煮至沸腾。
3.转小火续煮约1小时熄火,再闷1小时即可。
(创建于2013-10-05)1.取一锅水(调味料份量外),煮沸后放入整块的五花肉,以小火煮约20分钟后取出沖凉,再切成约1.5公分的厚片备用。
2.红葱、姜及蒜仁拍破后,放入热油锅中以小火爆香,再加入所有调味料及作法1的五花肉、八角和花椒,续煮至沸腾。
3.转小火续煮约1小时熄火,再闷1小时即可。
(创建于2013-10-05)