1、鮮蝦250g洗淨備用。

2、蒜3瓣做成蒜蓉；洋蔥半顆切丁。

3、蔥1支切蔥花。

4、生米1小杯洗淨備用。

5、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（2）爆香。

6、加入步驟（4）炒香，再加入蔬菜高湯2.5小杯翻炒均勻。

7、將火轉小小火，慢慢翻炒20分鐘，期間湯不夠再補加一點高湯繼續翻炒。

8、加入步驟（1）和料酒2.5匙翻炒均勻，待蝦子差不多熟了加入適量鹽、一點點黑胡椒粉、一點點白胡椒粉和香油2匙翻炒均勻裝盤。

（创建于2015-03-19）