1: 芦笋洗净去根部硬茎,切成段备用,炖饭用的米不用洗,先将烤箱先预热到180度

2: 将米和高汤倒入深烤盘,搅拌混合

3: 用铝箔纸紧紧覆蓋,再放入烤箱烤33分钟

4: 拿出烤箱打开铝箔,汤汁部份被米饭吸收

5: 放入解冻完全的虾仁,再盖上铝箔,放入烤箱烘烤5分钟,拿出烤箱打开铝箔,此时鲜虾已经刚好熟透,汤汁几乎都被米饭吸收米粒刚熟透,还保留一点点弹牙的米心

6: 加入芦笋,磨碎的帕马森起士,奶油,盐,黑胡椒,和1.5大匙的柠檬皮屑,搅拌混合至奶油融化,撒上些帕马森起士装饰,即可上菜