1、四季豆去掉豆尖及两边老筋，斜刀切段。

2、菜脯清洗后沥干，剁小粒。

3、江鱼仔放油里炸酥脆，捞起沥油。

4、锅里留少许底油，炒香蒜茸和菜脯粒。

5、加入四季豆煸炒至断生。

6、倒入调味料继续炒至收干汁。

7、将江鱼仔倒回锅里翻炒均匀即可。

（创建于2014-12-10）