1、将黄油和巧克力分别切成小块放入同一个容器中，隔水加热并不断搅拌至融化成光滑浓稠的巧克力混合液。将巧克力混合液从水溶中取出放置，让其自然冷却至30度左右。

2、在融化巧克力同时，将鸡蛋从冰箱中取出放在室内回温（如果鸡蛋本身是室温的可省略）。去一个大的容器，加入细砂糖，然后打入鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀成鸡蛋混合液备用。

3、将冷却的巧克力混合液倒入鸡蛋混合液中搅拌均匀。

4、在巧克力鸡蛋混合液中筛入高筋面粉并翻拌均匀成布朗尼糊（如果想要蓬松的布朗尼蛋糕体，可以筛入少量泡打粉一起翻拌均匀）。

5、在蛋糕模具内壁涂抹一层黄油，倒入布朗尼糊并将表面抹平，或者在桌面上震一下也可以。

6、在布朗尼表面撒上核桃碎（核桃碎可先用烤箱烘烤几分钟，再拌入布朗尼糊中，也可直接撒在布朗尼糊表面随蛋糕一起烘烤），放入预热190度的烤箱中25-30分钟即可。

7、最后烤好的布朗尼最好放入冰箱中冷藏几小时，等黄油和巧克力都冻硬了之后方便切块。 烤完布朗尼满满一屋子的巧克力香，那香气忍不住吃上一块，再吃一块，密实的口感加上浓郁的巧克力味，说是美妙绝伦也不为过。

（创建于2014-04-24）