1.把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵

2.发酵至2.5倍大时，分成8份，揉圆松驰15分钟

3.案板上撒手粉，将松弛好的面团压平，擀成圆形

4.排于烤盘上，用叉子在表面均匀的刺洞，然后放温暖处进行最后发酵

5.将所有杏仁瓦片材料用橡皮刮刀充分搅拌均匀备用

6.在发酵好的面包坯上涮蛋液，把适量的杏仁瓦片铺放在完成发酵的面团上，入180度烤箱，18分钟左右即可

（创建于2013-03-16）