布朗尼蛋糕

材料

鸡蛋5个、砂糖150克、300克中粉可可粉50克、黄油150克、巧克力200克、碎核桃仁(量随意)

做法

1、5个鸡蛋打入盆中,加入糖略拌匀。隔水边加热边搅拌至手摸不会烫手的温度时离火,隔着热水用打蛋器打发至乳白浓稠状。

2、将巧克力切成小块,黄油切成小块,隔水加热至溶化。再倒入全蛋糊中拌和。

3、面粉及可可粉混合均匀,筛入全蛋巧克力糊中拌匀。

4、倒入碎核桃仁,轻轻混合均匀。

5、烤盘底部铺油纸, 倒入面糊。

6、160度预热后,放在烤箱最下层烤20分钟,再移至中层烤10分钟,取出脱模切小块即可。

小诀窍

1、黄油我用植物黄油,因为家里的光明黄油不够了。

2、这款布郎尼鸡蛋和面粉的量都比较多,我家的鸡蛋比较小,那300克面粉我没有全用上。最后加面粉的时候,我是边加边混合,感觉稠度差不多的时候就停了,用了大约250克吧!

3、我家的可可粉只剩了20克。我另加了30克的高乐高,因为高乐高是甜的,所以我少用了15克白砂糖。

4、今天早上起来吃的凉透的布郎尼味道一样好!没有硬实,而且核桃很脆、很香!

(创建于2014-05-18)

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