避风塘炒蟹
材料
做法
1、蓝蟹清洗乾淨斬件滴乾水,燒滾油即走油至八分熟撈起。
2、起油锅,再把蒜蓉炸至金黃色,放入辣椒干、蔥、洋葱爆香。
3、放肉碎、虾子一起炒至香微焦,下紅椒、干红蔥、蟹件回鑊炒乾水份。
4、加老抽、盐、糖、胡椒、味精,再洒上些料酒走锅边,爆出香味再略炒片刻即可出菜。
(创建于2014-01-14)1、蓝蟹清洗乾淨斬件滴乾水,燒滾油即走油至八分熟撈起。
2、起油锅,再把蒜蓉炸至金黃色,放入辣椒干、蔥、洋葱爆香。
3、放肉碎、虾子一起炒至香微焦,下紅椒、干红蔥、蟹件回鑊炒乾水份。
4、加老抽、盐、糖、胡椒、味精,再洒上些料酒走锅边,爆出香味再略炒片刻即可出菜。
(创建于2014-01-14)