【油炸草虾球】搭配【马来风光】的做法_【油炸草虾球】搭配【马来风光】怎么做_【油炸草虾球】搭配【马来风光】的家常做法【心食谱】

【油炸草虾球】搭配【马来风光】

材料

(一)【炸草虾球】

黑壳草虾 1Kg +

生菜 3棵

#腌制酱:

炸虾粉 150g(半碗)

青葱碎 2根

鸡蛋 1粒

粟粉 1茶匙

白糖 1茶匙

盐 1茶匙

红椒粉少许

食水

自制“诱人香辣酱

(二)。【来风光】

空心菜(KANGKONG) 600+g

食油

酱清

#搅拌辣椒膏。(CIRI BOH )

辣椒干 3条

蒜米 3瓣

老姜 2片

小葱 3粒

峇拉煎(Belacan) 一小截指头分量(味浓)

硬果(石古仔)Buah Keras 3粒(可有可无)

食水 1/3杯

[马六甲的早市/夜市的菜摊子或超级市场蔬菜部随手可买到。]

小罐200g.RM5.oo 左右,非常方便。

做法

(一)【炸草虾球】

草虾去壳,在虾背上划一刀弃掉肠泥,洗净。(控干水)

放入碗中腌制酱里拌匀。

接着准备(二)。【马来风光】

洗切空心菜/搅拌辣椒膏。

坐锅点火烧热油滚起小泡,用手把腌制的草虾捏成圆球状。

分别连续逐一的投入油锅里炸,用木平勺做顺序推划虾球

不过10分钟成金黄色,捞起沥干油。盛在生菜盘子上。

配合“诱人香辣酱”。

侧炉子热镬,顺手舀半勺香热炸油煸辣椒膏(CIRI BOH)

辣味刺鼻时,倒入空心菜(KANGKONG)旺火翻炒菜软透味。

熄火后洒几滴酱清提味。装入盘子即成。

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(创建于2016-06-02)

关键词

马来风光  马来  草虾  油炸  

虾球的做法

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