1.苹果切小丁，泡柠檬水，然后把水滤干；

2.将柠檬汁，20克糖，黄油一起在锅中煮化；

3.把另外20克糖和玉米淀粉，盐，水一起调成浆状，淀粉要完全化开，加入2中；

4.继续加热搅啊～搅啊～搅～到微微有凝固体出现时，加入苹果丁，肉桂粉，继续搅到汤汁收干，派馅就好啦；

5.取飞饼一张，铺上苹果馅，边上刷蛋液，对折压紧边缘，在正面切熊爪纹；

6.最后在表面刷一层蛋液，入预热的烤箱，220度，15分钟；

小诀窍

（创建于2014-01-23）