提拉米苏

１、吉利丁片放入清水中泡软；

２、蛋黄加25克细砂糖打发，放入泡软的吉利丁片，加热融化；（要小火加热，水温不要过高，不能沸腾）

３、加入芝士，加热融化搅拌到无颗粒；

４、鲜奶油加25克细砂糖打至六分发；

５、将鲜奶油和芝士糊混合均匀；

６、将即溶咖啡粉、朗姆酒、热开水混合均匀成咖啡水；

７、在奶油芝士糊中加一点咖啡水调味；

８、在模具底部铺上一层蛋糕片，扫上咖啡水，倒入奶油芝士糊，再铺上一层蛋糕片，扫上咖啡水，倒入奶油芝士糊，用抹刀将表面抹平；

９、放入冰箱中冷藏四个小时：

１０、食用前在上面撒上一层咖啡粉即可。