如意麻花

1、面粉放入碗中，加入白糖、色拉油和苏打粉拌匀；

2、加入75克温水；

3、和匀成光滑的面团；

4、搓成条，下成50克一个的小剂子；

5、搓成细长条；

6、提起两头，卷起；

7、再搓成长条；

8、折起成3折；

9、拉长，再旋转，即成麻花生坯；

10、放入烧热的油锅中；

11、炸8分钟左右，至表面呈金黄色时捞出；

特别提示

面团和好后，要醒发20分钟左右。