油焖笋
材料
做法
1、鲜笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。
2、锅内入油加热，待油7分热时，倒入笋段段煸炒几分钟。
3、调入料酒，生抽和糖翻炒几下，加盖焖3分钟左右。
4、打开锅盖，调入鸡精，撒入香葱花即可。
小诀窍
1、加入少许水发香菇，菜的味道会更鲜美。
2、除了用鲜笋外，也可用袋装冬笋。
（
4.8分
28位评价
创建于2014-01-10
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1、鲜笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。
2、锅内入油加热，待油7分热时，倒入笋段段煸炒几分钟。
3、调入料酒，生抽和糖翻炒几下，加盖焖3分钟左右。
4、打开锅盖，调入鸡精，撒入香葱花即可。
1、加入少许水发香菇，菜的味道会更鲜美。
2、除了用鲜笋外，也可用袋装冬笋。