风味回锅肉
材料
做法
1、将荷叶饼切条，五花肉切大片，香葱切段。
2、锅内注油烧至七成熟，下入切好的荷叶饼，炸至金黄、松脆，捞出装盘内。
3、锅中注油烧热，下入豆瓣酱，葱姜蒜炒香，倒入切好的五花肉干炒至出油，加入酱油、糖、味精、香葱，炒好盛在炸好的荷叶饼上即可。
小诀窍
特点
五花肉香辣，荷叶饼酥脆。
烹饪秘诀
带皮五花肉要用肋五花肉，切片时一定要薄。
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创建于2013-03-08
）
1、将荷叶饼切条，五花肉切大片，香葱切段。
2、锅内注油烧至七成熟，下入切好的荷叶饼，炸至金黄、松脆，捞出装盘内。
3、锅中注油烧热，下入豆瓣酱，葱姜蒜炒香，倒入切好的五花肉干炒至出油，加入酱油、糖、味精、香葱，炒好盛在炸好的荷叶饼上即可。
特点
五花肉香辣，荷叶饼酥脆。
烹饪秘诀
带皮五花肉要用肋五花肉，切片时一定要薄。