台式【回锅肉】

1: 五花肉抹少许米酒、盐，放电锅里用1杯水蒸熟，待凉后切薄片备用

2: 青椒、豆干斜刀切片，高丽菜切小块，蒜苗切小段备用

3: 炒锅不加油热锅，先入五花肉片煸至稍微出油

4: 接着加入豆干煸炒出香气，之后也加入大蒜片炒香（喜爱辣味者此刻加入辣椒或辣豆瓣酱）

5: 作法❹投入高丽菜先炒片刻，再放进青椒、蒜苗，同时加入调味料大火快炒一下即可。