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黑麦火麻复合杂面懒龙

材料

黑麦面 140克,火麻复合 20克,白面粉 250克,玉米面 40克,白糖 25克,猪肉馅 300克,大葱胡椒粉、生抽、蚝油、盐适量 ,火麻油 20克,温水320克、酵母粉7克

做法

  1. 1: 按上述用量准备好各种面粉

  2. 2: 复方火麻粉20克

  3. 3: 将各种面粉混合,放入酵母、白糖,温水320克慢慢加入成絮状即可用手揉。

  4. 4: 用手揉成面团

  5. 5: 放置温暖处发酵至2倍大。

  6. 6: 将发好的面团在案板上揉排气后醒发10分钟

  7. 7: 醒好后擀成长方形面片,厚度约8毫米。

  8. 8: 将这些食材调成馅料

  9. 9: 将馅料均匀的铺在面片上,表面撒上火麻仁。

  10. 10: 从面片的一边卷起

  11. 11: 放入蒸锅,继续醒发15分钟。

  12. 12: 醒发好后大火蒸30分钟,关火后焖5分钟开盖将懒龙取出。

  13. 13: 懒龙蒸好可以享用了

  14. 14: 非常美味,非常成功!

小诀窍

制作关键是面粉配比量要合适:白面粉55%、杂粮面粉45%。

( 创建于2020-02-24 )

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