草莓提拉米苏
材料
做法
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1: 蛋黄搅打到颜色变浅且浓稠。
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2: 50g水和50g糖加热至沸腾。
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3: 继续煮到冒小泡泡后离火。
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4: 一边搅打蛋黄，一边倒入糖浆。
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5: 搅至蛋黄液体积变大、浓稠。
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6: 加入马斯卡彭芝士搅拌顺滑。
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7: 淡奶油加入10g细砂糖打发坚挺。
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8: 加入芝士糊翻拌均匀。
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9: 草莓切成薄片，在容器边贴上。
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10: 黑咖啡加朗姆酒搅拌均匀，手指饼干两面沾上，放入杯子。
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11: 放入杯子。
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12: 放入一层芝士糊，再一层手指饼干，最后一层芝士糊抹平。
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13: 撒上可可粉即可。
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14: 撒上防潮糖粉装饰图案也不错哦！
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15: 成品！
小诀窍
/鸡蛋/
1、配方中会加入生鸡蛋，所以最好选择无菌蛋。
2、加入热糖浆也是为了做进一步的消毒。
/其他材料/
1、没有手指饼干的可以用蛋糕片或早餐饼代替。
2、买不到市售的手指饼干也可以自己做，做法在食谱app都可以找到哦！或私信小编提问。
3、懒人可以直接买咖啡酒，使用更方便。
4、马斯卡彭芝士不能用其他芝士代替，那是风味的来源。
/保存/
冷藏密封保存，2天内吃完！
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创建于2019-04-09
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