松茸天妇罗｜牛佤松茸食谱

1. 1: 将（牛佤）冻干松茸菌放入清水中醒开30秒，备用。

2. 2: 把茄子切片，胡萝卜切丝，白萝卜切丁，姜切丁，备用。

3. 3: 将鸡蛋打散，混入低筋面粉，添入适量小苏打，再加入清水一起搅拌均匀成糊状，备用。

4. 4: 将醒开的（牛佤）冻干松茸菌和切片的茄子裹上薄薄的面糊，然后入热油锅中炸至金黄色即可出锅。

5. 5: 将胡萝卜丝用筷子夹上一小撮，裹上面糊，放入热油锅中炸至定型即可。

6. 6: 往味碟中添加适量酱油，放入白萝卜丁和姜丁，制成天妇罗蘸料。

7. 7: 完成。

小诀窍