彩色水晶粽

1: 事先把黄栀子，洛神花加上适量的水煮出颜色...放凉备用紫薯(蒸熟)磨泥再加少许的加水搅拌，静待让薯泥沉淀后把紫色的水给倒出来备用

2: 每份黄栀子水，洛神花水，紫薯水各100g在每份汁液里加入90g的西谷米搅拌待静置20分钟

3: 西谷米吸收汁液后，每份西谷米里加入白砂糖12g，油5g拌匀

4: 准备适量大小的红豆泥团

5: 竹叶洗净再烫过再沥干水份，在竹叶光滑面抹上薄薄的一层油可避免西谷米沾黏

6: 可用单色或是把三种颜色西谷米混和，把竹叶卷起成漏斗形加入适量的西谷米再加入一颗红豆团.....

7: 上面加上西谷米把竹叶盖上包起来绑好

8: 放入电锅里外锅1杯水蒸熟即可

9: 蒸好的水晶粽放凉后可稍微冰凉一下，非常的Q弹好吃喔