卤大肠头炖鸭血锅

1: 鸭血洗净后切大块备用

2: 准备一锅热水, 放点盐, 用盐水烫熟鸭血后泡冷水备用

3: 把酸菜切丝, 葱切段, 葱绿留下一部份切丝, 蒜切成蒜末, 姜切成姜片, 卤大肠头切小块备用。

4: 在炒锅里放两大匙油, 热锅后, 放入蒜末, 葱白段, 姜等爆香

5: 放入酸菜丝, 用中大火爆炒出味

6: 转中小火, 放入卤大肠头拌炒, 放入调味料等调味。

7: 放入鸭血, 小心地拌炒后, 再把料放入汤锅中继续炖煮。

8: 在汤锅中用小火炖煮10~15分钟入味（根据个人口味调味）