素食炸酱面
材料
食材
豆干——10块
香菇——5朵
海带——2块
小黄瓜——30克
红萝卜——30克
蛋丝——30克
豆芽——30克
毛豆——30克
面条（自己喜欢的种类，煮熟）——1把
调味料
姜末——少许
八角——2朵
甜面酱——2大匙
辣豆瓣酱——1大匙
素蚝油——2大匙
糖——0.25匙
香油——1匙
太白粉水——适量
做法
1.将豆干切丁，香菇切丁，海带切丁。
2.热锅下油，爆香姜末后加入八角，接着放入香菇炒出香气后，再下豆干煎炒，最后再放海带。
3.加入甜面酱、素蚝油、辣豆瓣酱、香油、糖和水，煮约大概5分钟。
4.煮到收汁后（大约15～30分钟，依火力及个人口味调整），加入太白粉水勾一点芡。最后把面条、配料跟酱汁组装在一起即完成。
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创建于2018-08-20
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