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卤味豆干

材料

清水 3碗,冰糖 2碗,酱油 2碗,豆干 1800g,五香粉 适量,蒜粉 适量,月桂叶 适量,肉桂粉 随意,麻油 半碗

做法

  1. 1: 把酱油,冰糖,清水放入锅内煮开

  2. 2: 煮开后,倒入香油,再将豆干下锅(表面的泡沫是因为香料粉和糖)

  3. 3: 煮沸

  4. 4: 盖上盖子,开最小火慢卤一小时,关火后自然冷却浸泡4小时,放入冰箱冷藏剩下的卤汁还能继续使用,只要记得味道淡的先卤浓的后卤,就不会让整锅卤味都是一种味道！如果要试着让豆干有韧性可以先炸再卤~

  5. 5: 装盘！
（ 创建于2018-08-06 ）

卤味配方

小知识

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