芋泥球

1: 大甲芋头产季农历8月15到过年前，新鲜的芋头两天就要烹调，冷冻后的芋头千万不要解冻，冷冻的芋头解冻会将芋头的水份蒸发，削皮切块后的芋头可以放冷冻一年

2: 冷冻芋头要蒸的时候，电锅外锅先放一杯水加热约5分钟后，冷冻芋头直接放进去，跳起来后闷10分钟，再加一杯水，再蒸一次，蒸的时间要看芋头的切块大小跟份量

3: 筷子能插进去就是熟的

4: 趁热加入糖粉、奶油跟浓缩牛乳拌匀

5: 芋泥就完成了，放凉后放保鲜盒冷藏

6: 找一个适当的糖果或饼干盒，蜡纸裁成需要的圆形，冰淇淋勺跟浓缩牛乳

7: 挖一球，在手心搓圆，如果芋泥太乾，就加一点点浓缩牛乳(一点点就好)，不过我都没有加，很容易成团

8: 捏好的芋泥球放在蜡纸上

9: 装入盒子内，就完成了

10: 剪圆形蜡纸：蜡纸裁成适当的方形大小，对折再对折

11: 对角线对折

12: 翻面再折一次

13: 用剪刀剪开

14: 摊开就是一张圆纸(不用花钱买纸模)

15: 家里有客人或是请同事吃，方便拿取又美观。