茄汁红酱
材料
橄榄油/沙拉油 适量,洋葱 1颗,洋菇/生香菇 10颗/5颗,蒜头 10颗左右,牛番茄 8颗,月桂叶 2片,新鲜迷迭香（干燥也可） 2支/干燥1汤匙,番茄酱 2/3瓶,义大利香料 1匙,盐巴 适量,黑胡椒粒 适量,糖 一匙,水 2杯半
做法
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1: 煮滚水牛番茄蒂头挖掉，屁股开十字下去煮大概30秒左右捞起冷却后，把皮撕掉"切碎"备用洋葱、蒜头切碎菇切薄片
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2: 倒入橄榄油，用小火将洋葱炒香炒软
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3: 一样用小火，再倒入香菇片、蒜碎、迷迭香、月桂叶慢慢拌炒，将材料的香味炒出来水份也要炒出来，
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4: 再将切碎番茄下锅，稍微拌炒然后放两杯半的水及三分之二的番茄酱
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5: 将黑胡椒、盐巴、糖、义大利香料放进去一起炖煮炖煮时间约20分炖煮的过程中，要偶尔搅拌
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6: 红酱炖煮因为的会越煮越红为正常现象唷~（茄红素）酱料的味道煮起来要比较重制作炖饭或义大利面时，还会再加入一点高汤，让煮的过程中水份是足够的...
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7: 上桌
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创建于2018-08-31
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