杏仁瓦片

1: 全蛋、蛋白、糖粉、面粉依序搅拌拌匀，再加入奶油(需先隔水加热融化)拌匀，再将杏仁片分批拌入，尽量让每片杏仁都沾到粉浆。

2: 将拌匀好的杏仁片粉浆铺平于烤盘上。(越薄越好，烤后较为薄脆)

3: 烤前先将烤箱上下火设定150度预热10分钟，预热后将铺平的粉浆入烤箱烤15分钟。（此为烤盘上下至中设定，如有较靠上或下，需自行调整温度；每台烤箱温准不同，也需灵活调整）

4: 出炉后将饼干铲起放置网架上散热。

5: 散热放凉后，需尽快密封，避免饼干软化。☺