卤味

1: 全部食材

2: 2张厨房纸巾浸溼舖在电锅底部，接放入鸡蛋，再取2张完全浸溼的厨房纸巾盖在鸡蛋上头，按下开关，等开关跳起后，剥蛋壳备用。

3: 五花肉切块先小火煎过，取出猪肉本身油脂。取出五花肉，放姜煸一下，接着放葱、蒜、辣椒，炒出香气。

4: 加入八角、桂皮炒香，再加入冰糖炒至融化

5: 加入猪五花、猪小肚、猪大肠、酱油、米酒拌炒

6: 加入所有食材

7: 加入2.8公升水、陈皮、甘草片、草果，水滚后定时80分

8: 瓦斯炉煮80分钟后，取锅中五花肉，猪大肠、猪小肚、汤汁，另外在电锅内再蒸1.5杯水，电锅跳起后再闷15分钟。五花肉的皮Q油花部份入口即化。

9: 分切盛盘撒点胡麻油和葱花，上菜囉~