伯爵茶奶冻
材料
做法
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1: 将动物性鲜奶油放在锅内,用中小火煮至周边有泡沫出现,加入糖,拌匀至糖溶化,离火 (*不要煮滚鲜奶油,否则里面的水跟油分隔,就会做成两层的奶冻)
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2: 将茶包放入煮过的鲜奶油内,静置10分钟
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3: 用30毫升水与吉利丁粉拌匀,然后放入一碗热水内座溶
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4: 将吉利丁倒入鲜奶油内,拌匀,倒入容器内,放入冰箱冷藏3个小时或至凝固
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5: 伯爵茶果冻做法: 将400毫升热水和糖拌匀,再放入茶包,静置约2分钟
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6: 用30毫升水与吉利丁粉拌匀,然后放入一碗热水内座溶
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7: 将吉利丁倒入伯爵茶内,拌匀。待凉后倒在已凝固的奶冻上,放入冰箱冷藏约一个小时或至果冻凝固即成!
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8: 上桌。
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创建于2018-09-11
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