蔓越莓果干汤匙球酥饼

1: A 干料盆低筋面粉、泡打粉混合均匀备用。B奶油盆室温奶油以电动搅拌器打发到奶油呈现松软状态，接续加入糖粉、盐后再持续打发约2~3分钟。随后加入杏仁粉、柠檬皮屑 (或柑橘) 再打发约2~3分钟。

2: 将A盆分2次加入混拌均匀。

3: 倒入蔓越莓果干后均匀搅拌。

4: 面团采汤匙挖取成型(每球重约16~18g)，在掌心搓圆，搓圆的面团外层均匀沾裹一层糖粉。每个汤匙球面团之间保持1倍间距即可。

5: 烤箱160度，烘焙时间约为23~25分钟。观察表面裂纹明显出现，底部边缘转为金黄色时出炉。

6: 让汤匙酥饼留在烤盘内降温10分钟，再移到网架彻底凉透再收藏包装