莓果干螺旋酥饼

1: 准备食材。

2: ※ 前置作业：莓果干用料理机绞碎备用。

3: 无盐奶油切小块放置室温下软化，加入糖粉后使用面包机（或橡皮刮刀）搅拌混合。将全蛋液加入搅拌均匀，再加入已过筛奶粉、低筋面粉搅拌呈面团。

4: 杆面团时可用塑胶袋来装面团（保鲜膜也可以），表面会较平整杆面棍也不会沾黏，再用剪刀沿着边线剪开，掀开塑胶袋。※ 杆过的面皮厚度要一致，饼干烤出来颜色才会均匀※ 使用宽21.5cm*长27cm塑胶袋操作（半斤保鲜袋）

5: 将备用莓果干碎均匀舖在面团表面，并用手轻轻略压。用双手拉起一端的塑胶袋，轻轻将面团卷起，卷好的面团用保鲜膜或塑胶袋装好，放进冷藏2~3小时凝固（冷冻库1小时）。

6: 用刀切割凝固的面团，切成厚约0.8公分的片状，铺排于烤盘上。

7: 放进已预热160°c烤箱内，烘烤25~30分钟左右，熄火继续用烤箱余温焖10分钟，取出置凉即可。

8: 成品。

9: 上桌。