麻油酒蛋面线
材料
做法
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1: 倒入1-2大匙麻油,待油热后加入姜片半煎炸,直到姜片金黄干瘪。ps.麻油品质务必慎选。
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2: 将姜片夹起或推至一旁,打颗蛋煎至半熟(荷包蛋、散蛋都美味),盛起备用。
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3: 倒入高汤、米酒煮滚,加入适量菇类(可省)。
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4: 加入面线约100g同煮约3分钟,直到面线熟软即可(若是怕太咸可先烫过,或先冲过水将盐份稍冲淡)ps.爷爷、奶奶有交待,面线一定要买图中这种一整束柔软并带有咸度的「长寿面」才好吃喔!
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5: 面线煮熟后即可盛盘,加上煎好的麻油姜蛋、撒上葱花,香喷喷古早味麻油酒蛋面线上桌囉!
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创建于2018-10-11
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