高丽菜麻油鲜虾煮

1: 食材大集合，姜切薄片，高丽菜洗净切片，枸杞、红枣稍微冲洗再以少许米酒(各约1大匙)醃泡一下

2: 虾洗净剪去须脚剔除肠泥备用

3: 热锅不放油，放入姜片，以中小火干煸至边缘微卷曲（约２～３分钟）

4: 倒入福寿芝麻油，以小火煸香，麻油与姜香味四溢

5: 倒入米酒、红枣、枸杞，以中大火煮滚后，续煮约3分钟让酒精挥发( 依个人喜欢酒香程度可酌量调整烹煮时间)

6: 放入虾子，以中大火翻炒约1-２分钟，虾壳虾身变红后即取出备用(不要煮太久以免虾肉变老)

7: 放入高丽菜，中大火翻炒至变软出水

8: 将步骤6的鲜虾摆放于高丽菜上，撒些许盐，盖上锅盖，焖煮约2分钟后关火

9: 掀盖，香味四溢，鲜甜美味上桌:)